Avainsana-arkisto: parmesan

Parmesan-oregano -teeleivät

SAMSUNG CSC

Teeleivät eli sconesit valmistuvat nopeasti ja helposti. Taikina syntyy minuuteissa, taikinaa ei tarivtse nostattaa ja leipäset paistuvat uunissa 10 minuutissa.

Parmesan-oregano -teeleivät
(8-9 kpl)

2.5 dl vehnäjauhoja
2.5 dl kaurahiutaleita
2 dl parmesaaniraastetta
2 tl (reilua) leivinjauhetta
0.5 tl suolaa
1 tl kuivattua oreganoa
2.5 dl maitoa
2 rkl oliiviöljyä

Lämitä uuni 250-asteeseen.

Sekoita kuivat aineet yhteen. Koska parmesaaniraaste on suolaista, ei suolaa tarvitse välttämättä lisätä lainkaan. Lisää maito. Sekoita lopuksi oliiviöljy taikinaan.

Muotoile taikinasta joko käsin tai muotin avulla halkaisijaltaan n. 7 cm kokoisia (paksuus n. 2.5 cm, taikinaa menee kaksi reilua ruokalusikkaa) leipäsiä. Löysää taikinaa käsittelee helpoimmin kahdella ruokalusikalla.

Paista leipiä uunin keskitasolla 10 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin ruskean pinnan.

Tarjoile brunssilla tai aamiaisella uunituoreena.

SAMSUNG CSC

Leivät on kuvattu Samsung NX 30-kameralla.

Riso al forno – riisi muuntautuu makaronilaatikoksi

Mahtava vaihtoehto makaronilaatikolle on Riso al Forno! Helppoa arkiruokaa, jonka voi tehdä myös jo edellisenä päivänä.

IMG_3984

Riso al Forno

  • 250 g täysjyväriisiä
  • 100 g villiriisiä tai Camarguen punaista riisiä
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 2 oksaa varsiselleriä
  • 1/2 fenkoli
  • 1 purjo, käytä vain vaalea osa
  • oliiviöljyä
  • 2-3 tomaattia
  • 200 g mozzarellaa
  • 100 g parmesaania
  • 1 kananmuna
  • tilkka kasvislientä
  • suolaa, oreganoa, pippuria

1) Keitä riisit
2) Hienonna sipuli ja valkosipuli sekä varsiselleri, fenkoli ja purjo. Freesaa kasvikset oliiviöljyssä. Mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla, ota pois hellalta ja kippaa tomaatit sekaan.
3) Raasta juustot ja sekoita jäähtyneen riisin joukkoon mozzarella ja kananmuna ja tilkka kasvislientä. Sekoita parmesaani vihannesten joukkoon.
4) Voit sekoittaa kaikki yhteen ja sitten uunivuokaan tai laittaa vuoan pohjalle ensin riisiä, sitten vegetäytteen ja päälle taas riisiä. Säästä vähän juustoa vuoan päälle.
5) Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia folion alla ja sitten vielä noin 15 minuuttia ilman foliota, pinta saa ruskistua kunnolla.

Tarjoile salaatin kanssa.

Mä tein tämän murekevuokaan, mutta varsinkin jos sekoittaa kaikki sekaisin keskenään niin kaikki uunivuoat käy. Makaronilaatikosta tuttu munamaito toimii myös, mutta silloin ainakin mozzarellan määrää voi vähentää. Kokeilkaa ja komentoikaa!