Avainsana-arkisto: lime

Libanonilaiset ranskikset

Lebanese Spiced French Fries

Ranskalaisia perunoita pidetään (syystäkin) epäterveellisen pikaruuan perikuvana. Mutta asiaan voi suhtautua toisinkin. Mitä herkullista ranskalaisista saa aikaan pikkutuunauksella?  Vaikkapa nämä libanonilaiset ranskanperunat. Tikkuranskalaiset saavat seurakseen zaatar (tai zahtar, za’atar) mausteseosta, joka koostuu timjamista, sumakista ja paahdetuista seesaminsiemenistä. Lisäksi tuoretta korianteria, chilirenkaita ja limetinmehua. Seuraksi vielä neilikalla maustettua ketsuppia. Kuulostaa hyvältä!

Kun eilen postasin saman linkin Facebookiin, eräs tuttavani kehui Miamin Mondrian-hotellin Asia de Cuba-ravintolassa saamiaan Mojito-ranskiksia. Ne oli maustettu suolan lisäksi korianterilla, lime-mehulla, persiljalla ja valkosipulilla. Kokeilun arvoinen vinkki tämäkin.