Avainsana-arkisto: Alex Nieminen

Vegemajoneesi

2cb15b15ad9d4c138bfaea28523e3402.jpgMajoneesi on monikäyttöinen lisuke vaikkapa vegeburgeriin tai klubileipiin. Munan sijaan vegaaniversion majoneesista tehdään soijamaidosta.

Hommaan tarvitset vain sauvasekoittimen ja mielellään mahdollisimman miedon makuista öljyä, tilkan etikkaa ja haluamasi mausteet. Raikas ja kevyt majoneesi syntyy muutamassa sekunnissa. Food magic!

Resepti löytyy Vege!n uudesta, neljännestä painoksesta sekä Iltasanomien Ruokalan jutusta!

(kuva: Sanna Mansikkamäki/Iltasanomat)

 

Kirjan julkkarit @Grön

Vege!-kirjan neljäs painos on nyt onnellisesti saatu kauppoihin. Laajennetun opuksen kunniaksi kutsuimme lehdistöä helsinkiläiseen Ravintola Gröniin, jossa vastikään vuoden kokiksi valitty Toni Kostian, Lauri Kähkönen ja kumppanit tekivät omia tulkintojaan Vege!-kirjan resepteistä.

13106791_10153576831417544_1686751855_o.jpg

Maistiaisten aluksi juhlijoille tarjoiltiin nokkosella ja lehtikaalilla ryyditettyä hummusta, joka tarjoiltiin saaristolaisleivän kera.

13091846_10153576831332544_2023456150_o.jpg

Raitajuuri ja keltajuuri tarjoiltiin carpacciona villiyrttien sekä karhunlaukkakreemin kera.

 

13072241_10153576832652544_1389611775_o.jpg

Naurisaikaa joudumme Suomessa vielä odottamaan hetken. Grönin keittiö oli kuitenkin onnistunut hankkimaan Etelä-Ruotsista tuoreita pikkunauriita, jotka tarjoiltiin Hasselbackan tapaan.

 

13112453_10153576832842544_1530152757_o.jpg

Jälkkäriksi saimme tattaripohjaisen raparpericrumblen, joka tarjoiltiin mäntykreemin kera!

13120515_10153576832502544_724501793_o.jpg

13113237_10153576831227544_129893193_o.jpgTunnelma oli mahtava ja ruoka maistui!

Riikka Sukula oli estynyt viininviljelykiireiden takia osallistumasta juhliin. Alex kertoo kirjan tekemisestä. Satokausikalenterin Samuli Karjula kertoi myös uuden painoksen satokausisuosituksista.

13105985_10153576831477544_1159791489_o.jpg

Lämmin kiitos kaikille osallistuneille. Erityiskiitokset mahtavalle Ravintola Grönille ja sen huippuhenkilökunnalle, Samuli Karjulalle ja Mellakka Helsingin väelle.

Kuvat: Natalia Tolmatsova/Mellakka Helsinki – White Trash Disease