Aihearkisto: Brunssi

Vege! -brunssi kahvila Siilissä, lauantaina 29.8.2015.

11924911_1636980573252652_8191932070937437632_n

Alex on kokkaamassa lauantaina 29.8.2015, klo. 10-15 Kahvila Siilissä Vege!-kirjan resepteillä brunssia.

Tarjolla:

  • Gazpacho-shotti (G)
  • Lämmin syyssalaatti (G – EI siis vege club sandwhich)
  • Purjoa a’la Vege! (G)
  • Luomujogurttia ja uunituoretta granolaa (G)

Käytännön syistä brunssi on lacto-ovo, eikä vegaaniversiota valitettavasti pystytä tarjoamaan.

Brunssin hinta on 19€. Paikanpäältä saatavilla myös Vege!-kirjan kolmatta, laajennettua painosta hintaan 25€. Kirja saatavilla nyt myös kaikista kirjakaupoista.

Ei pöytävarauksia. Tulkaa ajoissa.

Ilmoittautukaa tapahtumaan Facebookin kautta, ja autatte meitä varautumaan hulinaan:  https://www.facebook.com/events/1690768984476493/

Raparperihulluus jatkuu…

ja saa seurakseen kauden ekat omat mansikat ja kirsikat.

2015-05-17 09.30.31

Raparperi-mansikka-kirsikkapannukakku

7 dl maitoa
3 kananmunaa
n. 4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
2 tl sokeria
voita tai margariinia vuoan voiteluun

n. 20 kirsikkaa, halkaistuna ja kivi poistettuna
6-7 mansikkaa
3 – 5 raparperinvartta
4 rkl vaniljasokeria

1) Sekoita taikinan ainekset hyvin keskenään
2) Kuori ja viipaloi raparperit, ja laita kattilaan, päälle vaniljasokeri tai tavallista sokeria ja kiehauta
3) Kuumenna uuni 220 asteeseen
3) Voitele vuoka ja kaada taikina siihen noin puolilleen. Jätä kohoamisvaraa
4) Lisää taikinan päälle kirsikat ja mansikat, sekä vähän jäähtynyt raparperi ja paista uunissa noin 30 minuuttia.

Tässä taikinassa ei ole rasvaa lainkaan. Monissa pannukakkutaikinoissa on. Voit lisätä voita taikinaan jos huvittaa, mutta hyvää tulee näinkin!

Itsetehty vaniljasokeri on paljon maukkaampaa kuin kaupasta ostettu. Kun olet käyttänyt johonkin reseptiin vaniljatangon siemenet, laita itse tanko pieneen kannelliseen rasiaan ja peitä se sokerilla. Muutaman päivän kuluttua vaniljan maku on jo selkeä mutta voit säilyttää ja käyttää sokeria kuukausia.

Parmesan-oregano -teeleivät

SAMSUNG CSC

Teeleivät eli sconesit valmistuvat nopeasti ja helposti. Taikina syntyy minuuteissa, taikinaa ei tarivtse nostattaa ja leipäset paistuvat uunissa 10 minuutissa.

Parmesan-oregano -teeleivät
(8-9 kpl)

2.5 dl vehnäjauhoja
2.5 dl kaurahiutaleita
2 dl parmesaaniraastetta
2 tl (reilua) leivinjauhetta
0.5 tl suolaa
1 tl kuivattua oreganoa
2.5 dl maitoa
2 rkl oliiviöljyä

Lämitä uuni 250-asteeseen.

Sekoita kuivat aineet yhteen. Koska parmesaaniraaste on suolaista, ei suolaa tarvitse välttämättä lisätä lainkaan. Lisää maito. Sekoita lopuksi oliiviöljy taikinaan.

Muotoile taikinasta joko käsin tai muotin avulla halkaisijaltaan n. 7 cm kokoisia (paksuus n. 2.5 cm, taikinaa menee kaksi reilua ruokalusikkaa) leipäsiä. Löysää taikinaa käsittelee helpoimmin kahdella ruokalusikalla.

Paista leipiä uunin keskitasolla 10 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin ruskean pinnan.

Tarjoile brunssilla tai aamiaisella uunituoreena.

SAMSUNG CSC

Leivät on kuvattu Samsung NX 30-kameralla.

Haluatko kokeilla muutamaa reseptiä kirjasta? Maistiaiset löytyvät makuja.fi-saitilta

Screen Shot 2015-03-18 at 9.41.28

MTV:n makuja.fi -saitilta löytyy pari reseptiä kokeiltavaksi Vege!-kirjasta.

Ylikypsä nyhtöpossu on ollut viime vuosien trendiherkku. Vegeversio nyhdetään kurpitsasta. Pulled pumpkinin voi laittaa esim. pitataskuun ja maustaa esim. barbeque-kastikkeella. Kirjassa mukana myös joukko hyviä kastikeohjeita.

Aamiaiselle tai brunssille voi kaivaa vanhan kunnon vohveliraudan esiin ja tehdä Pinaatti-inkiväärivohveleita. Pinaatin voi myös korvata tuoreella nokkosella, joita alkaa jo löytyä pitkin Suomea.

Kipparin morsian on blogissaan jo ehtinyt tuunaamaan vohvelit lehtikaalilla.

Riikka kokkasi MTV:n Huomenta Suomi-ohjelmassa maistuvia parsakaalipyöryköitä.