Aihearkisto: Artikkelit

Netflix Chef’s Table Ranska – Alain Passard

Kolmen Michelin-tähden kokki Alain Passardin ja hänen L’Arpège -ravintolansa on pääosassa Netflixin Chef’s Tablen ranskalaisia keittiömestareita käsittelevän sarjan avausjaksossa. 

Alain Passard on uransa aikana uudistunut ja uudistanut ranskalaista ravintolakulttuuria ennakkoluulottomasti. L’Arpège-ravintola on muuttunut keittiömestarinsa mukana. Saavuttaessaan kolme Michelin-tähreä ravintola oli keskittynyt liharuokiin, mutta Passard koki tarvitsevansa uudistua – ja muutti ravintolansa kokonaan kasvispohjaiseksi. 

Pariisin konservatiivisessa ravintolaskenessä tätä pidettiin ammatillisena itsemurhana. Kolme tähteä kuitenkin säilyi – suosio myös. 

L’Arpègella on kaksi omaa puutarhaa, josta päivittäin toimitetaan parhaat hedelmät ja kasvikset ravintolaan. Nykyään ravintolassa on tarjolla pieni lista myös kala- ja linturuokia, mutta pääpaino on edelleen kasviksissa. 

Netflix-sarja Chef’s Table Ranska kertoo Passardin ja L’Arpegèn tarinan omalla, hienolla tyylillään. Lämmin suositus. 

Iso-Arska ja Titanic-ohjaaja puhuvat kasvissyönnistä

Nyt.fi-raportoi Kalifornian ex-kuvernöörin ja näyttelijä Arnold Schwarzeneggerin sekä elokuvaohjaaja James Cameronin kasvissyönnistä.
”Iso-Arska” ja Titanic-ohjaaja Cameron kertovat näkemyksistään eläinsuojelujärjestö WildAidin promovideossa.
Suomalainen kehonrakentaja Jari ”Bull” Mentula on Iltalehdessä asiasta eri mieltä:”Tykkään lihasta. Syön sitä montaa kertaa päivässä eri muodoissa. Oli se sitten kalaa, kanaa, punaista lihaa tai mitä tahansa. Ja miksi ihminen ei saisi syödä lihaa? Toisinpäin voisi ajatella, että laittakaapa lehmä syömään lihaa. Toki tämä on oma kärkäs mielipiteeni, mutta minusta on fakta, että ihminen on lihansyöjä”