Grillattu polenta ja gorgonzola-päärynäsalaatti

Grillattu polenta ja gorgonzola-päärynäsalaatti

UR_2_3

Polenta:

6 dl kasvislientä
1 dl oliiviöljyä
2 rkl voita
21⁄2 dl (pika)polentaa
11⁄2 tl kuivattuja yrttejä (oreganoa, basilikaa, timjamia)
1 rkl voita vuoan voiteluun

Salaatti:

1 iso kypsä päärynä kuorittuna ja karkealla terällä raastettuna
1 varsisellerin varsi hienonnettuna
2 oksaa tuoretta kirveliä hienonnettuna
1 rkl Dijon-sinappia
1⁄2 sitruunan mehu
noin 100 g laadukasta gorgonzolaa suolaa
mustapippuria
1⁄2 kourallista saksanpähkinöitä

Kuumenna kasvisliemi, oliiviöljy ja voi kattilassa. Lisää polenta ja yrtit, kypsennä polenta paketin ohjeen mukaan. Kaada kypsä polenta voideltuun uunivuokaan, tasoita ja anna jäähtyä.

Sekoita päärynä, varsiselleri ja kirveli kulhossa. Lisää joukkoon sinappi, sitruunamehu ja huoneenlämpöinen gorgonzola. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita salaattiin lopuksi pähkinät.

Leikkaa hyvin jäähtyneestä polentasta noin 2 cm paksuja siivuja. Grillaa annospaloja pannulla tai parilalla pari minuuttia per puoli, kunnes olet saanut niihin grillausjäljet. Annostele gorgonzola-päärynäsalaatti polentan päälle.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s