Gratinoidut ruusukaalit

Gratinoidut ruusukaalit

UR_2_2

800 g – 1 kg ruusukaaleja
5 dl kasvislientä
2 laakerinlehteä
2 oksaa tuoretta timjamia
2 valkosipulinkynttä
2 tl sokeria
2 tl suolaa
voita vuokien voiteluun

Gratiini:

150 g voita notkeaksi pehmennettynä
8 viipaletta paahtoleipää paloiteltuna
2 valkosipulinkynttä keitettynä (ota talteen kasvisliemestä)
1⁄2 dl timjamia hienonnettuna
1 dl lehtipersiljaa hienonnettuna
1 dl parmesaaniraastetta

Kuori uloimmat ja kellastuneet lehdet pois ruusukaaleista. Lisää kasvisliemeen yrtit, kokonaiset valkosipulinkynnet, suola ja sokeri. Keitä ruusukaalit kypsiksi liemessä (noin 12–15 minuuttia), varmista hammastikulla että ruusukaalit ovat pehmenneet sisältä. Valuta ruusukaalit siivilässä ja ota valkosipulit talteen gratiinia varten. Kumoa ruusukaalit laakeaan voideltuun uunivuokaan.

Sekoita gratiiniainekset tehosekoittimessa. Painele tah- na kahden kelmun väliin ohueksi, noin uunivuoan ko- koiseksi laataksi. Laita tahna vähintään 15 minuutiksi jääkaappiin tai 5 minuutiksi pakastimeen, kunnes voi on jähmettynyt. (Voit valmistaa tahnan jo etukäteen.)

Poista kelmu gratiinista ja nosta se ruusukaalien päälle uunivuokaan. Gratinoi 250 °C:ssa 10–15 minuuttia, kunnes kuorrutus on sulanut ruusukaalien päälle ja saanut kauniin ruskean pintavärin.

Yksi ajatus artikkelista “Gratinoidut ruusukaalit”

  1. Kuulostaa hyvältä. Pidän tosi paljon ruusukaalista, mutta olen aina vain keittänyt ja lisännyt vain voisulaa. Gratiini tekee kasviksista maukkaampaa. Kokeilen. Kiitti

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s