Raparperihulluus jatkuu…

ja saa seurakseen kauden ekat omat mansikat ja kirsikat.

2015-05-17 09.30.31

Raparperi-mansikka-kirsikkapannukakku

7 dl maitoa
3 kananmunaa
n. 4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
2 tl sokeria
voita tai margariinia vuoan voiteluun

n. 20 kirsikkaa, halkaistuna ja kivi poistettuna
6-7 mansikkaa
3 – 5 raparperinvartta
4 rkl vaniljasokeria

1) Sekoita taikinan ainekset hyvin keskenään
2) Kuori ja viipaloi raparperit, ja laita kattilaan, päälle vaniljasokeri tai tavallista sokeria ja kiehauta
3) Kuumenna uuni 220 asteeseen
3) Voitele vuoka ja kaada taikina siihen noin puolilleen. Jätä kohoamisvaraa
4) Lisää taikinan päälle kirsikat ja mansikat, sekä vähän jäähtynyt raparperi ja paista uunissa noin 30 minuuttia.

Tässä taikinassa ei ole rasvaa lainkaan. Monissa pannukakkutaikinoissa on. Voit lisätä voita taikinaan jos huvittaa, mutta hyvää tulee näinkin!

Itsetehty vaniljasokeri on paljon maukkaampaa kuin kaupasta ostettu. Kun olet käyttänyt johonkin reseptiin vaniljatangon siemenet, laita itse tanko pieneen kannelliseen rasiaan ja peitä se sokerilla. Muutaman päivän kuluttua vaniljan maku on jo selkeä mutta voit säilyttää ja käyttää sokeria kuukausia.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s