Pääsiäisreseptejä tulossa… (+kotitekoinen ricotta-resepti!)

Olemme laittamassa pääsiäisen kunniaksi alkuviikosta joukon pääsiäisreseptejä tänne blogiin. Sorry pienestä postaustauosta – ja kiitos kaikille kirjan ostaneille.

Vege!-kirjan ensimmäinen painos on myyty loppuun ja toinen painos on jo painossa! Jee!

Itseasiassa yhden reseptin voimme jakaakin tässä jo: Miltä kuulostaa kotona tehty ricotta-juusto? Vaikealta, aikaavievältä ja monimutkaiselta? Ei, ei ja vielä kerran ei. Aikaa menee yhteensä noin vartti ja lopputulos on vie kielen mennessään! Kaikki mitä tarvitset normaalien keittiötarvikkeiden lisäksi on juustokangas (n,.. 5€, ja senkin voit korvata vaikka kahvinsuodattimella).

SAMSUNG CSC

Kotitekoinen ricotta:

1 lt Arlan Vanhanajan luomu täysmaitoa
2 rkl valkoviinietikkaa
0.5 tl suolaa

Mittaa kaikki ainekset pinnoitettuun kattilaan ja lämmitä maitoa rauhallisesti sekoittaen n. 85C-asteeseen. Lämpömittaria ei tarvita. Hera erottuu n 1-2 min. lämmittämisen jälkeen kun oikea lämpötila on saavutettu. Ota kattila liedeltä. Kaada juoksettunut maito neljään kertaan taitellun juustokankaan läpi. Valuta juustoa kankaassa kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Annoksesta syntyy noin 150 grammaa ricottaa.

Tuosta koostumuksesta: Muutaman minuutin valutuksella saat pehmeää ricottaa, jonka päälle voit vaikka hieman ripotella hyvä oliiviöljyä ja syödä sellaisenaan – tai maalaisleivän päällä. Mitä pitempään ricottaa valutat, sitä tiiviimpää siitä tulee. Uuniruokiin juustoa kannattaa valuttaa vähintään 15 minuuttia.

Tämän juuston tekeminen on älyttömän helppoa, kokeilkaa!

(Tätä ricottaa käytetään yhdessä pääsiäisen resepteistämme, mutta sitä voi toki tehdä moneen muuhunkin käyttöön)

Ricotta on kuvattu Samsung NX 30-kameralla.

2 vastausta artikkeliin ”Pääsiäisreseptejä tulossa… (+kotitekoinen ricotta-resepti!)”

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s