Uunipaahdettu parsakaali, linssimuhennos ja uuniperunat

Parsakaali, linssit, uuniperuna

Uuniperuna on erinomainen arkiruoka. Se ei juurikaan vaadi esivalmistelua ja perunoiden kypsymisaikana voit hyvin taikoa sille maukkaat lisukkeet.

Paahdettuun parsakaaliin törmäsin viime viikolla mainiossa Tres Bones-ravintolassa Helsingissä, jossa sitä oli tarjolla lounaalla punasipulin, linssien ja beurre blanc-kastikkeen kanssa.

Yhdessä uuniperunan kanssa paahdetusta parsakaalista ja tästä supersimppelistä linssimuhennoksesta tuli maittava arki-illallinen.

Uuniperunat

  • 1-2 jauhoista perunaa/ruokailija

Lämmitä uuni 200C-asteeseen

Tee haarukalla muutama pisto pitkin perunan kuorta ja leikkaa päälle ristiviillot.

Paista perunoita uunissa n. 45 minuuttia tai kunnes sisus on pehmeä. Tarjoa voin kera.

Jos haluat kuorista pehmeät, voit kietoa perunat folioon.

Uunipaahdettu parsakaali

  • 1 parsakaali pieniksi kukinnoiksi leikattuna
  • 1-3 rkl oliiviölljyä
  • suolaa
  • mustaapippuria myllystä

Pane parsakaalin kukinnot uunipannun ja kierittele ne öljyssä. Lisää suola ja pippuri. Paista 200C-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia (tai kunnes kukinnot ovat ruskistuneet).

Linssimuhennos

  • 1 prk (310g) Bonduellen gourmet lentils -linssejä, huuhdeltuna
  • 1 dl kermaa
  • 1 dl kuivaa valkoviiniä
  • 1-2 tl dijon-sinappia
  • 1 tl sitruunanmehua
  • suolaa
  • mustaapippuria myllystä

Pane linssit kattilaan. Lisää valkoviini ja viinin lämmettyä kerma ja sinappi. Haihduta nestettä siten, että se on kuohukerman paksuista (n. 5 min). Lisää lopuksi tilkka sitruunanmehua. Halutessasi voit lisätä muhennokseen myös hieman ranskalaista rakuunaa.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s